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Plants de légumes

Aneth
Plante aromatique annuelle aux tiges creuses. Usage: Jeunes feuilles et jeunes tiges dans les sauces et les potages. Garniture des préparations de poisson, d’œufs et de viande. Ne pas bouillir. Fleurs en ombelle et graines pour vinaigrer des cornichons et des oignons blancs.

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Artichaut violet "Amethyste" F1
Sensible au froid, buttez-le en automne et apportez-lui de la paille pour le protéger. Tête bien fermée et bien lourde, excellente qualité gustative et très productive. Cuire à la vapeur ou à l'eau, ils se mangent froids ou chauds en sauce ou en vinaigrette, jeunes ils peuvent se consommer crus.

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Asperge blanche
C'est une culture longue, il faut compter 2 à 3 ans avant la première récolte, la durée de vie d'une plantation est supérieure à 10 ans. Il faut butter les plants pour obtenir de belles asperges. Épluchez-la avant de la consommer. Son goût dépend de la nature et richesse en matière organique du sol.

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Asperge verte
C'est une culture longue, il faut compter 2 à 3 ans avant la première récolte, la durée de vie d'une plantation est supérieure a 10 ans. Les asperges vertes n'ont pas besoin d'être épluchées pour la consommation. Son goût dépend de la nature et richesse en matière organqiue du sol.

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Aubergine Arbre à oeuf
Aubergine originale par son fruit ressemblant en taille, forme et couleur à un œuf de poule. Peut se consommer si le fruit est récolté jeune. On s'en sert de décoration s’il est récolté plus tardivement.

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Aubergine blanche 'Clara F1'
Variété à fruit blanc. L'aubergine exige beaucoup de chaleur pour bien fructifier, la culture sous abris est quelquefois conseillée. Surveiller les attaques de doryphores qui peuvent rapidement dévorer les feuilles de l'aubergine dont ils sont friands.

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Aubergine demi-longue violette 'Baluroi'
Variété hâtive demi longue, de couleur violet foncé à noir. Très productive et excellente qualité gustative.

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Aubergine longue
Surveillez les attaques de doryphores qui peuvent rapidement dévorer les feuilles de l'aubergine dont ils sont friands. Mettez un filet et pulvérisez du purin de rhubarbe conte la mineuse. Usage: L'aubergine est riche en minéraux et en vitamines, elle se cuit au four, barbecue, purée, gratin, frites...

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Aubergine mi-longue violette 'Bonica'
Variété dont la chair est très ferme. C'est une variété très précoce et résistante aux maladies. Associez les aubergines avec l'estragon, haricots, piments, tomate pour éloigner les ravageurs des cultures. Arrosez par temps sec et paillez le sol pour maintenir l'humidité.

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Basilic à grandes feuilles
Veillez à ce que le terrain soit toujours drainé et arrosez au pied. Craint le gel. Les feuilles s'utilisent fraîches, congelées ou dans l'huile d'olive. Crues, elles sont hachées sur les salades de tomates et de concombre. Le basilic assaisonne potages, sauces, omelettes, pizzas, pâtes,...

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Notre exploitation est située à proximité de : 81300 Labessière-Candeil, 81300 Lasgraisses, 81120 Laboutarie, 81120 Lombers, 81120 Réalmont, 81120 St-Lieux-Lafenasse, 81120 Sieurac, 81100 Castres, 81100 Laboulbène, 81710 Navès, 81710 Saïx, 81470 Aguts, 81470 Algans, 81470 Cuq-Toulza, 81470 Lacroisille, 81470 Montgey, 81470 Péchaudier, 81470 Roquevidal, 81540 Belleserre, 81540 Cahuzac, 81110 Dourgne, 81700 Garrevaques, 81110 Lagardiolle, 81110 Massaguel, 81700 Palleville, 81110 St-Amancet, 81110 St-Avit, 81580 Soual, 81110 Verdalle, 81390 Briatexte